*Тренутно, путовање у Јапан у туристичке и друге краткорочне сврхе није дозвољено и према Амбасада САД за Јапан , нема назнака да ће се ово променити у кратком року.
Омицрон варијанта има све осим отказан било какве тренутне планове путовања које смо можда имали, али можемо још сањати зар не можемо? Не, заиста, питамо се: можемо ли још да сањамо? Јер нам дефинитивно треба нешто чему можемо да се радујемо ове године, а до сада 2022. једноставно не доноси резултате.
Цовид нам можда одузима способност да изађемо и видимо свет безбедно, али никада неће одузети нашу жељу за новим призорима, звуковима и искуствима. Да бисмо спојили нашу чежњу за путовањем са најбољом удобношћу од свих, добром храном, посегнули смо за њима Испод палубе Алум Цхеф Рацхел Харгрове за водич за гурмане до једне од њених омиљених кулинарских дестинација: Токио, Јапан .
шта је од тога за мене меме
Погледајте ову објаву на ИнстаграмуОбјава коју дели Рацхел Харгрове (@цхефрацхелхаргрове)
Шефу Харгрову није страно путовање. Њен посао приватног кувара на јахтама води је широм света, а она је дефинитивно стручњак када је у питању храна. Кувар не само да је похађала Амерички кулинарски институт, већ је одрадила шегртовање у Куатро Пасију са Мицхелиновим звездицама у Нерану, Италија, и провела је време у ширењу свог заната и прикупљању вештина на Тајланду, Индији и Јапану. Када смо дошли до шефа кухиње Харгровеа и замолили је за водича до једне од њених омиљених кулинарских дестинација, дала нам је кратак преглед неких од њених омиљених јапанских уличних јела, као и квартова који ће гарантовано пружити искуство следећег нивоа — искористите њен савет да испланирате своје следеће путовање (кад год то буде).
Можете ухватити Испод палубе сваког понедељка увече на Браво и Паун.
Који је ваш омиљени ресторан у Токију?
Погледајте ову објаву на Инстаграму
Сукииабасхи Јиро. Три Мишелинове звездице и омакасе, само најсвежије. Јапан не јури Мишелинове звезде, већ јури изврсност – зато су храна и искуство толико различити.
Који округ морате посетити кад год сте у Токију?
Цукиџи спољна пијаца
Погледајте ову објаву на ИнстаграмуОбјава коју дели ХОТЕЛ ТАВИНОС Хотел Тавинос (@хотел_тавинос)
Спољна пијаца Цукиџи, позната по чувеним аукцијама туне.
Где је ваш омиљени отворени простор у Токију за истраживање? Шта да радиш тамо?
Национална башта Шинџуку Гјоен
Погледајте ову објаву на Инстаграму
Национална башта Шинџуку Гјоен је мој омиљени парк. Има толико паркова у Токију! Волим да шетам кроз паркове, посматрање људи је најбоље. Такође дрвеће и цвеће... чак и птице. одузима дах. Има толико места за храну, свака општина у Токију је специјализована за различите ствари и свака тезга има ове ствари које изгледају као заставе, али заправо представљају врсту хране коју припремају.
Које су ваших 10 омиљених уличних јела у Токију?
1. Такоиаки
Погледајте ову објаву на Инстаграму
Такоиаки су слатке лоптице величине залогаја, направљене од теста на бази пшенице и куване у посебно обликованим тигањима на тезгама на обе улице и у малим ресторанима са рупом у зиду.
Куглице су пуњене ситним комадићима хоботнице, темпуре, зеленог лука и киселог ђумбира и пржене док не добију дивну златну боју. Гледање кувара како их вешто окреће штапићима је очаравајући призор, и готово једнако угодан као и јести их.
2. Схиоиаки
Погледајте ову објаву на Инстаграму
Можда изгледа као једноставна 'риба на штапу', али шиојаки има више него што се на први поглед чини. Риба је „печена на сољу“, посебна јапанска техника којом се риба, обично јако посољена скуша, оставља да се маринира преко ноћи, а затим се пече на ватри следећег јутра.
Будите упозорени: шиојаки је супер слан. Али као и слично слане свињске огреботине, то је савршена пратња ледено хладном врчу пива.
3. Окономииаки
Погледајте ову објаву на Инстаграму
Основна намирница широм Јапана, окономијаки је укусна јапанска палачинка направљена од свега што је при руци. Тесто се обично припрема са јајима, месом или морским плодовима, поврћем и сиревима, али састојци се веома разликују.
Тесто се сипа на решетку, окреће и пече са обе стране. Затим преливен специјалним сосом, мајонезом, паламиди, пахуљицама од морских алги и киселим ђумбиром. У неким ресторанима можете сами да направите, мешајући састојке у чинији и кувајте их на малом роштиљу испред вас.
4. Иакитори
Погледајте ову објаву на Инстаграму
Без обзира да ли се враћате кући са велике вечери или велике утакмице, увек можете рачунати на месо са роштиља на штапићу да вас среди. Иакитори је јапанска верзија, и иако је мала и фина, ради трик.
Иакитори се пече на ватри на дрвени угаљ. Пилетина јакитори је веома омиљена, али свињетина или говедина су такође популарни.
5. Таииаки
Погледајте ову објаву на Инстаграму
Вафл у облику рибе пуњен пастом од црвеног пасуља, кремом или чоколадом. Направљен у специјално произведеним калупима, таииаки је типично јапански - дизајниран да изгледа једнако добро као и укус. Топло, гњецаво и веома, веома задовољавајуће.
6. Иакисоба
Погледајте ову објаву на Инстаграму
Укусни пржени резанци у воку. Пшенични резанци су пржени са свињетином и поврћем, зачињени посебним љутим сосом и преливени уобичајеним рибљим пахуљицама, ђумбиром и мајонезом. Понекад ће бити преливени јајетом. Неки продавци их нуде сервиране у лепињи за хот дог.
7. Икаиаки
Погледајте ову објаву на ИнстаграмуОбјава коју дели Сато сампле Сато сампле сатофоодсампле (@ 310сампле)
У Јапану ништа није тако пријатно као жвакаћа текстура икаиакија — лигње на жару на штапићу. Сервира се без пипака, преливена слатким соја сосом и печена на роштиљу на ћумуру. Кувари често забијају естетске линије у месо
8. Данго
Погледајте ову објаву на ИнстаграмуОбјаву коју дели Киракира Лифе Нагоиа Цафе Гоурманд ☕ (@ киракиралифе.т)
Популаран током сезоне цветања трешње, данго је слатка јапанска кнедла направљена од мочикоа, глутенозног пиринчаног брашна. Слатки су, срећом, добијете три-пет по штапићу. Данго се једе током целе године, а различите сорте се једу у различитим годишњим добима.
Сезона цвета трешње, на пример, види појаву ханами данга, названог по цветовима и обојеним у ружичасту, белу и зелену боју која представља цвеће.
9. Иаки Томорокосхи
Погледајте ову објаву на ИнстаграмуОбјава коју дели Студиинг ин Јапан_Јапониа (@естудиарењапон_јапониа)
Једноставан и задовољавајући, Иаки Томорокосхи је јапанска верзија кукуруза у клипу. Гриловани на отвореном пламену, кукуруз се посипа у мисо, соја сос и путер, а затим се сервира на штапићу. Гарантовано је најукуснији кукуруз и то на штапу! То значи укусно.
10. Иаки Имо
Погледајте ову објаву на Инстаграму
Изразито једноставна јапанска посластица печеног слатког кромпира сервирана у смеђој папирној врећици. Печене на дрвеној ватри, кожа је пријатно жвакава, изнутра мекана и пахуљаста, а укуса су... помало као карамела. Направљен од Сатсума-имо слатког кромпира, који се налази само у Јапану.
Којих је пет најбољих дестинација за уличну храну у Токију?
Ианака Гинза Схотенгаи (Трговна улица Ианака Гинза)
Погледајте ову објаву на Инстаграму
Тогосхи Гинза Схотенгаи (Тогосхи Гинза Схотенгаи Стреет)
Погледајте ову објаву на Инстаграму
Харајуку
Погледајте ову објаву на Инстаграму
Невероватно и за људе који гледају! Хелло Китти свуда... Можда потајно волим Хелло Китти.
Накамисе Дори
Погледајте ову објаву на ИнстаграмуОбјава коју дели Киоко Уеда / Травел Инстаграммер (@ киоко1903)
Амеиа Иокоцхо
Погледајте ову објаву на Инстаграму
Од доброг места за доручак до јутарње активности, који је ваш омиљени начин да започнете дан у Токију?
Здела рамена
Погледајте ову објаву на Инстаграму
Увек рамен! Било је тако укусно на путу до школе да бих увек пролазио поред радње. Ставио бих свој јен и узео карту и предао је типу. Направили би га онако како сам наручио са младим луком, сировим јајетом, бок чојом, резанцима и бујоном, преливеном паламидиним пахуљицама и тогарашима.
Рацхел Харгрове
Рацхел Харгрове
Рацхел Харгрове
Рацхел Харгрове